Sopa fría de pepino y yogur

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28/02/2022

1.Ingredientes de la sopa de pepino y yogur
2.Elaboración de la sopa de pepino y yogur
3.Propiedades del pepino
3.1¿Cuáles son los beneficios del pepino?
3.2Valor nutricional del pepino
4.Propiedades del yogur natural
4.1¿Qué beneficios tiene el yogur natural?
4.2Valor nutricional del yogur natural

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Te enseñamos a preparar una sopa fría de pepino y yogur con los ingredientes del tzatziki griego. ¡Toma nota!

Descubre la forma más sencilla de preparar esta deliciosa sopa de pepino y yogur. Es refrescante y muy saludable.

Ingredientes de la sopa de pepino y yogur

No te preocupes porque no necesitas ningún ingrediente extraño para hacer una sopa de pepino y yogur exquisita. Y, además, puedes ahorrar en la cesta de la compra con cupones

¿Qué vas a necesitar para esta receta?

  • 4 yogures naturales Danone
  • 1 diente de ajo
  • 2 pepinos medianos (de unos 200 gramos cada uno)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Zumo de medio limón
  • 4 hojas de menta

Elaboración de la sopa de pepino y yogur

Para preparar nuestra sopa de pepino con yogur vamos a empezar por rebajar un poco el picor del ajo, ¿te parece?

  1. Para ello, pélalo, córtalo por la mitad longitudinalmente, quita el germen (si lo tiene) y hiérvelo unos 20 segundos en agua. Lo reservamos.
  2. Pela los pepinos y córtalos en trozos de tamaño fácil para triturar.
  3. Ahora necesitarás un recipiente suficientemente grande para que quepan los dos pepinos cortados, el ajo, el aceite, el zumo de limón y la menta. Haz una crema triturando estos ingredientes.
  4. En un bol aparte, vacía los yogures y bátelos con mimo para deshacer la textura cuajada. Una vez que no tenga grumos, añade la crema de pepino y mezcla con el batidor.
  5. También puedes triturar todos los ingredientes juntos (incluido el yogur). En ese caso, te quedará una sopa más líquida. Enfríala bien en la nevera antes de servir y disfruta de un primer plato hidratante, nutritivo y ¡riquísimo!

Propiedades del pepino

El pepino es un alimento muy refrescante que suele utilizarse en ensaladas o gazpachos pero contiene propiedades muy beneficiosas para la salud que lo hacen idóneo para otras recetas como la de la sopa de pepino y yogur que acabamos de enseñarte.

¿Cuáles son los beneficios del pepino?

Introducir el pepino en nuestros hábitos alimenticios puede ser una gran idea porque se trata de un vegetal muy nutritivo, recomendado por la Organización Mundial de la Salud. ¿Cuáles son esas ventajas que aporta?

Tiene muchas vitaminas, especialmente del grupo B, que favorecen el impulso nervioso y la salud celular. También es un alimento diurético, antioxidante, depurativo, hidratante, anticancerígeno, antiinflamatorio, antipruriginoso, emoliente, adelgazante y antidiabético. Y contiene ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc.

Por todo ello, el pepino es un alimento que: 

  • Estimula el sistema inmunitario.
  • Es un antioxidante y un antiinflamatorio natural.
  • Es una fuente de minerales que ayudan a regular la tensión arterial.
  • Es bueno para el cerebro.
  • Combate el cansancio y el estrés.
  • Es depurativo y diurético.
  • Mejora nuestra salud digestiva.
  • Protege nuestro corazón.
  • Cuida de nuestro peso.

Valor nutricional del pepino

Por todas las características que acabamos de mencionar, el pepino es un alimento perfecto para perder peso.

A continuación puedes comprobar su composición nutricional, es decir, lo que nos aportan cada 100 gramos de pepino que consumimos:

  • Calorías: 12
  • Proteínas: 0,7 g
  • Grasas: 0,2 g
  • Hidratos de carbono: 2 g
  • Colesterol: 0
  • Fibra: 0,70 g
  • Agua: 96,7 g
  • Potasio: 136 mg
  • Magnesio: 12 mg
  • Calcio: 14 mg
  • Fósforo: 21 mg
  • Silicio: 5 mg
  • Hierro: 0,22 mg
  • Cobre: 71 mcg
  • Manganeso: 73 mcg
  • Molibdeno: 5,2 mcg
  • Vitamina A: 4 mcg
  • Vitamina B1: 0,03 mg
  • Vitamina B2: 0,03 mg
  • Vitamina B3: 0,04 mg
  • Vitamina B5: 0,24 mg
  • Ácido fólico: 14 mcg
  • Vitamina C: 3,2 mg

Propiedades del yogur natural

El yogur natural, el otro ingrediente principal de nuestra receta, también es un alimento que nos ayuda a combatir la obesidad por sus propiedades.

Se trata de un producto que se obtiene por la fermentación de la leche, lo que significa que contiene bacterias saludables y es una fuente de nutrientes para nuestro organismo.

Su consumo moderado de manera habitual nos ayuda a combatir algunas enfermedades sin afectar a nuestro peso, pese a que aporta grasa, proteínas y minerales esenciales. 

¿Qué beneficios tiene el yogur natural?

  • Ayuda a regular la flora intestinal porque contiene probióticos.
  • Previene enfermedades gastrointestinales.
  • Fortalece el sistema inmunitario.
  • Ayuda a hacer una buena digestión, por lo que previene la diarrea o la inflamación de colon.
  • Permite mantener a raya el colesterol.
  • Mejora la respuesta inmunitaria del cuerpo ante agentes causantes de alergias.
  • Reduce el riesgo de obesidad.
  • Fortalece los huesos.

Con todos estos beneficios del pepino y del yogur, seguro que nuestra receta de hoy te viene genial para la salud. ¡Y está deliciosa!

Sea cual sea tu receta favorita, esta sopa fría es excelente para tomar a todas horas, tanto para aperitivo como para un delicioso primer plato. ¡Triunfarás, seguro! Te animo a que pruebes ésta y otras recetas.

Valor nutricional del yogur natural

A continuación, puedes comprobar su composición nutricional, es decir, lo que nos aportan cada 100 gramos de yogur que consumimos:

Energía: 63 kcal
Proteína: 5,25g
Carbohidratos: 7,04g
Fibra: 0g
Azúcar: 7,04g
Grasa: 1,55g
Grasa Saturada: 1g
Grasa Poliinsaturada: 0,044g
Grasa Monoinsaturada: 0,426g
Colesterol: 6mg
Sodio: 70mg