Bizcocho facilísimo de coco y yogur

¿Te apetece preparar un delicioso bizcocho de coco y yogur para desayunar o merendar? ¡Aquí vemos cómo!

Receta de bizcocho de yogur de coco, sabor intenso

Ingredientes:

• 1 yogur de sabor de coco Danone
• 80g de coco rallado
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 2-3 medidas de yogur de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• Un poco de mantequilla para untar el molde
• Para decorar: 2 cucharadas de azúcar glas, agua y coco rallado

Preparación:

Mientras se precalienta el horno a 180ºC, empieza por batir los huevos con el azúcar, y luego añade la levadura con la harina tamizada, el aceite, el yogur y el coco rallado. Bate bien y, cuando tengas una mezcla homogénea, unta de mantequilla un molde y vierte en él la masa. Tendrás que hornearlo durante 30-35 minutos, o hasta que veas que la punta de un palillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho, y ¡ya está! Desmolda, deja enfriar un poco y ¡listo! 

Para la decoración final del bizcocho, te animo a preparar un glaseado de azúcar: tienes que mezclar las cucharadas de azúcar glas con un poquitín de agua, hasta adquiera una consistencia adecuada. Con una cucharita, reparte bien el glaseado por la superficie del bizcocho y espolvorea también un poco de coco rallado por encima.

Receta de bizcocho de coco y yogur un poco diferente

Te dejamos también otra alternativa para preparar un bizcocho de coco, así tendrás dos opciones diferentes para escoger la que más te guste.

Ingredientes:

• 1 yogur natural Danone
• 150g de coco rallado
• 2 medidas de yogur de azúcar moreno
• 2-3 medidas de yogur de harina
• 5 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 3 zanahorias peladas y ralladas
• 1 manzana rallada
• Un poco de mantequilla para untar el molde
• Para decorar: coco rallado, canela molida y nueces

Preparación:

Mientras se calienta el horno a 180ºC, bate los huevos con la harina, la levadura y el yogur. Después, añade el azúcar moreno y un poquitín de la canela, y mezcla homogéneamente. Por último, añade a la mezcla las zanahorias, la manzana y el coco rallado. Bate bien y, cuando tengas una mezcla homogénea, unta de mantequilla un molde para que no se pegue y vuelca en él la masa. Cuece en el horno la masa durante, más o menos, 30 minutos. El tiempo de cocción concreto dependerá de varios factores, pero cuando suba y, al pinchar con un palillo salga limpio, estará listo. Adorna la superficie con coco rallado, canela molida y nueces al gusto. Déjalo enfriar, ¡y a disfrutarlo!

¿Qué te parecen este par de propuestas de bizcocho de coco y yogur? Si te gusta el coco, te animo a que pruebes ambas recetas y me cuentes tu opinión, o cómo preparas tú este bizcocho de yogur tan aromático. ¿Te ha gustado este artículo? ¡Dale me gusta o déjanos un comentario! Tal vez te interese ver ideas para fiestas.