2 recetas de bizcocho con coco y yogur fáciles y rápidas

Hogar
20/07/2021

Preparar un bizcocho con coco y yogur, ¡verás que es facilísimo! ¡Coge papel y bolígrafo para apuntarte esta receta!

Receta de bizcocho de yogur de coco, sabor intenso

¿Te apetece preparar un delicioso bizcocho de coco y yogur para desayunar o merendar? ¡Aquí vemos cómo!

Ingredientes y elaboración del bizcocho con coco y yogur

Los ingredientes para esta receta de bizcocho con coco y yogur son:

  • 1 yogur de sabor de coco Danone
  • 80g de coco rallado
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 2-3 medidas de yogur de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Un poco de mantequilla para untar el molde
  • Para decorar2 cucharadas de azúcar glas, agua y coco rallado

En cuanto a la elaboración, mientras se precalienta el horno a 180ºC, empieza por batir los huevos con el azúcar, y luego añade la levadura con la harina tamizada, el aceite, el yogur y el coco rallado. Bate bien y, cuando tengas una mezcla homogénea, unta de mantequilla un molde y vierte en él la masa. Tendrás que hornearlo durante 30-35 minutos, o hasta que veas que la punta de un palillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho, y ¡ya está! Desmolda, deja enfriar un poco y ¡listo! 

Para la decoración final del bizcocho con coco y yogur, te animo a preparar un glaseado de azúcartienes que mezclar las cucharadas de azúcar glas con un poquitín de agua, hasta adquiera una consistencia adecuada. Con una cucharita, reparte bien el glaseado por la superficie del bizcocho y espolvorea también un poco de coco rallado por encima.

Receta de bizcocho con coco y yogur un poco diferente

Te dejamos también otra alternativa para preparar un bizcocho con coco y yogur, así tendrás dos opciones diferentes para escoger la que más te guste.

Ingredientes y elaboración de la segunda receta de bizcocho con coco y yogur

  • 1 yogur natural Danone
  • 150g de coco rallado
  • 2 medidas de yogur de azúcar moreno
  • 2-3 medidas de yogur de harina
  • 5 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 3 zanahorias peladas y ralladas
  • 1 manzana rallada
  • Un poco de mantequilla para untar el molde
  • Para decorarcoco rallado, canela molida y nueces

Los pasos a seguir para hacer este bizcocho con coco y yogur son, que mientras se calienta el horno a 180ºC, comiences a batir los huevos con la harina, la levadura y el yogur. Después, añade el azúcar moreno y un poquitín de la canela, y mezcla homogéneamente. Por último, añade a la mezcla las zanahorias, la manzana y el coco rallado. Bate bien y, cuando tengas una mezcla homogénea, unta de mantequilla un molde para que no se pegue y vuelca en él la masa. Cuece en el horno la masa durante, más o menos, 30 minutos. El tiempo de cocción concreto dependerá de varios factores, pero cuando suba y, al pinchar con un palillo salga limpio, estará listo. Adorna la superficie con coco rallado, canela molida y nueces al gusto. Déjalo enfriar, ¡y a disfrutarlo!

¿Qué te parecen este par de propuestas de bizcocho con coco y yogur? Si te gusta el coco, te animo a que pruebes ambas recetas y me cuentes tu opinión, o cómo preparas tú este bizcocho de yogur tan aromático. ¿Te ha gustado este artículo? ¡Dale me gusta o déjanos un comentario! Tal vez te interese ver otras recetas de postres dulces. Y no te olvides en registrarte para conocer más novedades.