Las recetas más típicas de galletas de azúcar y galletas de mantequilla siguen siendo las favoritas, pero, ¿has pensado en añadirle una mezcla de especias a una pequeña remesa para probar un sabor diferente? Los sabores más típicos que podemos añadir en esta estación son la canela, nuez moscada, clavo de olor, pimienta de Jamaica y jengibre. El aroma de la canela evoca inmediatamente el espíritu de la Navidad, calienta los sentidos y estimula el apetito, y se dice que contagia sensación de alegría. ¿Te suenan las galletas navideñas con forma de muñequito? Están hechas con esas especias, ¡reinventa la receta tradicional!
6 Recetas de galletas navideñas
Prepara como base la receta de las gralletas tradicionales y… ¡experimenta!
1. Pan de leche con especias
Añadir una pizca de café con una mezcla de canela, cardamomo y jengibre cristalizado. El azúcar moreno será el sustituto del azúcar blanco.
2. Cookies de canela y azúcar
Hacer la mezcla con lo que su nombre indica y añadir un palito de canela en un extremo para que los niños cojan la galleta como una piruleta.
3. Pan de jengibre
En lugar de pequeños hombrecillos decorados con glaseado, haz árboles, estrellas, copos de nieve y corazones con cortadores de galletas, tamizando el azúcar glas para añadir una capa de nieve.
4. Rudolf-Cookies
Otra receta tradicional que sabe muy bien con la canela es la pimienta de Jamaica mezclada con jengibre confitado picado en el centro. Añade dos mini-pretzels para hacer los cuernos del reno.
5. Glaseado de jenjibre
Cocina a fuego lento el azúcar moreno, la melaza, el jengibre y 1/4 taza de agua. Bate hasta que el azúcar se disuelva. Espesar ligeramente de 1 a 2 minutos y dejar enfriar.
6. Bizcocho picante
Añade trozos de jengibre confitado y una cucharadita de canela, pimienta de Jamaica y otras especias navideñas para darle un toque saleroso al tradicional bizcocho italiano.
Receta de las cookies de canela y azúcar:
Ingredientes:
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de especias mezcladas: pimienta de Jamaica, clavo y nuez moscada
- 1 taza de azúcar morena oscura
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de harina
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Elaboración:
- Precalienta el horno a 150ºC
- Combina las 3 cucharadas de azúcar glas, la canela y las especias en un tazón pequeño y déjalas a un lado.
- Mezcla el azúcar morena y la media taza de azúcar blanco en un tazón grande con una batidora a velocidad media. Añade la mantequilla y mezcla hasta granularla. Añadir los huevos y el extracto de vainilla, mezclar hasta que quede una mezcla ligera y esponjosa.
- Bate la harina, el bicarbonato y la sal en un recipiente aparte. Agrega la mezcla de azúcar, se mezcla a baja velocidad el tiempo suficiente para combinarlas, nada más. ¡Ten cuidado porque el exceso de mezcla da como resultado galletas duras!
- Haz bolitas de una pulgada con la masa, rebózalas en la canela y colócalas sobre la bandeja de hornear. Déjalas hacer durante 18-20 min a 150ºC y déjalas enfriar antes de servir.
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