Tiempo elaboración: 10 minutos.
Coste: Bajo
Receta para: 4 personas
Ingredientes
- 3/4 kilo de tomate pera
- 100 grs de miga de pan
- 1 ajo
- 100 grs de aceite
- 20 grs de vinagre de jerez
- Sal
- 20 grs de jamón
- 1 huevo cocido
Elaboración
- Trituramos el tomate lavado y troceado con el ajo hasta que no se vean las pepitas ni trozos grandes de piel. Colamos.
- Mezclamos el tomate colado con el pan troceado, con sal, el aceite y el vinagre. Dejamos macerar unos 30 minutos.
- Ponemos en una batidora de vaso y trituramos y dejamos emulsionar durante al menos 7-8 minutos (puede llegar a calentarse). Dejamos enfriar.
- Servimos con el jamón y el huevo picado por encima.
- A disfrutar!
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