Receta de arroz con pollo al curry y fruta

Hogar
20/07/2021

El arroz con pollo al curry acompañado de fruta es una de nuestras recetas preferidas, principalmente porque es muy fácil de preparar y porque desprende un delicioso aroma, mezcla del curry y la fruta, difícil de resistir. Su complemento perfecto es el arroz blanco cremoso y el pan hindú crujiente, pero si lo deseas también puedes añadir mazorquitas de maíz.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo elaboración: 0 minutos

Comensales: 2 personas

Coste: €

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes del arroz con pollo al curry con frutas:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla pelada y picada
  • 1 zanahoria pequeña cortada en bastones (75 g)
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 manzana mediana, pelada y cortada en rodajas finas
  • 2 pechugas de pollo (350 g) cortadas en cubos
  • 1 cucharada de pasta de curry korma
  • ½ cucharada de chutney de mango
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 100 g de guisantes congelados (3/4 de taza)
  • 150 ml de leche de coco (2/3 de taza)
  • 1 pastilla de caldo de pollo disuelta en 150 ml de agua hirviendo (2/3 de taza)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Arroz

Cómo hacer el arroz con pollo y frutas

Sigue estos pasos para hacer el pollo al curry con frutas acompañado de arroz:

 

  1. Calentar el aceite en un wok o sartén y saltear la cebolla y la zanahoria durante 3 minutos. Añadir el ajo y saltear durante medio minuto más.
  2. A continuación, añadir la manzana y sofreír durante 3 minutos. Añadir el pollo y sofreír durante 4 minutos.
  3. Añadir la pasta de curry korma, el chutney de mango, el tomate concentrado, la leche de coco y el caldo de pollo y cocer a fuego lento durante 7 minutos.
  4. Añadir los guisantes y cocinar 3 minutos más. Por último, sazonar al gusto para que quede perfecto este arroz con pollo al curry.

¡Déjanos un comentario! Y descubre muchas más en nuestra sección de Recetas. Regístrate para conocer más novedades y descuentos.