HAZ TU PROPIO TURRÓN DE YOGUR

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Preparar turrones caseros es ¡fácil y divertido! ¿Qué? ¿No lo has hecho nunca? Pues te animo a que este año pruebes con alguna receta, ¡ya verás, querrás repetir cada Navidad! Me voy a centrar en el turrón con yogur como ingrediente estrella, ¡un sabor sorprendente y suave al paladar!

¿Estás pensando en los postres navideños para estas próximas fiestas? Te voy a enseñar cómo hacer turrón casero, concretamente cómo preparar un turrón de yogur con frambuesas, ¡un turrón bien festivo!

Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 125g de azúcar glas (azúcar en polvo)
  • 50g de yogur
  • 50g de frambuesas liofilizadas
  • 30g de clara de huevo
  • si quieres, una vaina de vainilla.

El tipo de yogur que te quedará mejor para preparar este turrón es un yogur Oikos, ya que su textura cremosa es más adecuada para esta receta.

Cuando tengas listos los ingredientes te puedes poner manos a la obra con la preparación.

PREPARACIÓN:

  1. Empieza por extraer las semillas de la vaina de vainilla y mézclalas con el yogur. Bate bien la clara de huevo, y mézclala con el azúcar glas y el yogur con vainilla. Amásalo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  2. A continuación, incorpora las frambuesas y mezcla para que se incorporen bien a la masa. ¡Ya está! Llegado este punto, ya tienes la masa de turrón lista. Únicamente te queda ponerla en un molde (idealmente, uno en el que el turrón tenga, al menos, 1cm de grosor) y taparla con papel film. Te recomiendo que coloques un peso encima del turrón para que te quede más compacto.
  3. Enfría el turrón en la nevera un mínimo de 24 horas (lo puedes dejar reposar un par de días) y ya está listo.

Te he explicado esta receta con frambuesas porque, ya que estamos hablando de la Navidad, creo que el color rojo de las frambuesas queda súper festivo y navideño, y la combinación de esta fruta con yogur da un buen resultado. Pero, si las frambuesas no son tu ingrediente favorito, puedes optar por otras alternativas. Teniendo la "receta base de turrón de yogur", se nos abren un sinfín de posibilidades a la hora de añadir uno u otro ingrediente. En vez de los 50 g de frambuesas liofilizadas, le puedes añadir al turrón 50g de:

  • Nueces troceadas
  • Otros frutos secos, como pistacho u orejones (si quieres un resultado muy dulce)
  • Coco rallado
  • Almendra y chocolate
  • Piña
  • Arándanos
  • Papaya
  • etc.

Lo ideal es que la fruta sea liofilizada o deshidratada (la puedes encontrar en supermercados), ya que la fruta fresca haría que el turrón te quede con demasiada agua. ¡Un postre delicioso para sorprender estas Navidades!

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