ENSALADA DE TOMATE, MOZZARELLA Y LECHUGAS VARIADAS

Una deliciosa y saludable ensalada muy fácil de preparar. En pocos minutos prepara un plato ligero y con mucho sabor.

Ingredientes

• 1 bolsa de hojas para ensaladas (lechugas variadas, rúcola, espinacas...)
• 4 tomates pera
• 250 g de mozzarella en bolitas
• Albahaca fresca
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de vinagre de Módena
• Sal

Elaboración

1. Lavamos los tomates, los secamos y los cortamos en rodajas de un dedo de grosor.
2. Para el aliño, mezclamos el aceite, el vinagre, un poco de sal y unas hojas de albahaca fresca (se reservan las más pequeñas para decorar).

Acabado del plato: Servimos en una ensaladera las hojas de lechuga, los tomates y las bolitas de mozarella, ponemos a punto de sal y regamos con el aliño. Servimos enseguida con unas hojitas de albahaca.