TIRAMISÚ DE SAN VALENTÍN

TIRAMISÚ DE SAN VALENTÍN

Disfrutar de un poco de chocolate de vez en cuando es un derecho humano básico… Y en el Día de San Valentín, ¿no debería ser obligatorio? Si estás contando los kilojulios del tiramisú de la foto, olvídate: tienes que probarlo.


Ingredientes (para 4 personas)

  • PARA EL BIZCOCHO:
  • 4 huevos, separados
  • 180 ml de edulcorante
  • 50 ml de harina para pastel
  • 50 ml de harina de maíz
  • 80 ml de cacao en polvo
  • 2 ml de levadura en polvo
  • PARA EL CAFÉ
  • 125 ml de café medio
  • 5-10 ml de edulcorante
  • 10ml de whisky
  • PARA EL REQUESÓN
  • 2 tarrinas (230 g cada uno) de queso crema suave, sin grasa
  • 2 limones
  • 5-10 ml de edulcorante
  • Cacao
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Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200 ° C. Recubre la bandeja para hornear con papel de horno y espolvorea con harina de maíz.


  2. Para hacer el bizcocho: bate las claras de huevo a punto de nieve, añade la mitad del edulcorante y bate hasta que la mezcla esté dura y brillante. Bate las yemas de huevo y el edulcorante restante hasta que la mezcla esté pálida y espesa.


  3. Tamiza juntos la harina para pastel, la harina de maíz, el cacao y la levadura en polvo, y la yema de huevo.


  4. Incorpora las claras de huevo y extiende uniformemente la mezcla con la cuchara en la bandeja para hornear. Hornear durante 8-10 minutos.


  5. Para el café: mezcla todos los ingredientes.


  6. Para el requesón: mezcla los ingredientes (excepto la decoración de cacao o de virutas).


  7. Corta 4 o 6 círculos de pastel y pon cada uno en un vaso. Vierte sobre él un poco de la mezcla de café, y después una buena cucharada del requesón. Repite hasta que los vasos estén llenos, terminando con una capa de requesón.


  8. Espolvorea con cacao o virutas y mételo en la nevera hasta que esté listo para servir.


  9. ¿Y tú? ¿Qué receta especial tienes pensada para San Valentín? ¡Compártela con nosotras!


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