RECETA ANTIOXIDANTE: PERAS AL VINO CON GRANADA

RECETA ANTIOXIDANTE: PERAS AL VINO CON GRANADA

Casi todo el mundo está familiarizado con las propiedades antioxidantes de los alimentos y las sustancias beneficiosas que protegen a las células de los daños causados por las moléculas inestables. Tus invitados no solo quedarán impresionados por los colores y sabores de este elegante postre, sino también por su alto contenido en antioxidantes a base de peras, semillas de granada y vino tinto. ¡Sí, el vino tinto es otra fuente de antioxidantes!


Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 peras maduras, peladas.
  • Vino tinto ½ botella
  • 1 naranja, jugo y zested
  • el jugo de un limón
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ramita de canela
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Elaboración

  1. En una cacerola, mezcla el vino, la ralladura de naranja y el jugo de un limón, el azúcar, la vainilla, canela y los clavos de olor. Llevar a fuego lento.


  2. Añade las peras y lleva a ebullición. Luego reduce el fuego y cocina a fuego lento sin tapar. Gira las peras para que se coloreen.


  3. Cocínalas hasta que puedan ser perforadas con un tenedor, aproximadamente de 25 a 30 minutos.


  4. Emplata las peras en platos individuales.


  5. Cuela el líquido y devuélvelo al fuego. Cocínalo a fuego lento hasta que se reduzca a un jarabe espeso. Viértelo sobre las peras y decorar con las semillas de granada.


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