RECETA ANTIOXIDANTE: PERAS AL VINO CON GRANADA
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25 min
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10 min
Casi todo el mundo está familiarizado con las propiedades antioxidantes de los alimentos y las sustancias beneficiosas que protegen a las células de los daños causados por las moléculas inestables. Tus invitados no solo quedarán impresionados por los colores y sabores de este elegante postre, sino también por su alto contenido en antioxidantes a base de peras, semillas de granada y vino tinto. ¡Sí, el vino tinto es otra fuente de antioxidantes!
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 peras maduras, peladas.
- Vino tinto ½ botella
- 1 naranja, jugo y zested
- el jugo de un limón
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ramita de canela
Elaboración
En una cacerola, mezcla el vino, la ralladura de naranja y el jugo de un limón, el azúcar, la vainilla, canela y los clavos de olor. Llevar a fuego lento.
Añade las peras y lleva a ebullición. Luego reduce el fuego y cocina a fuego lento sin tapar. Gira las peras para que se coloreen.
Cocínalas hasta que puedan ser perforadas con un tenedor, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Emplata las peras en platos individuales.
Cuela el líquido y devuélvelo al fuego. Cocínalo a fuego lento hasta que se reduzca a un jarabe espeso. Viértelo sobre las peras y decorar con las semillas de granada.
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