CORONA DE NAVIDAD COMESTIBLE

CORONA DE NAVIDAD COMESTIBLE

¿Qué postre es más Navideño y festivo que una corona de Navidad? Aquí te dejamos una receta que conseguirá que todos os chupéis los dedos… ¡está riquísima!


Ingredientes (para 8 personas)

  • 8 claras de huevo
  • 630 g (750 ml) de azúcar de ricino
  • 20 ml de vinagre blanco
  • 30ml de harina de maíz
  • 60 ml de cacao de buena calidad
  • 250 g de queso mascarpone
  • Un litro de helado de chocolate negro
  • 250 g de las frutas que más te apetezcan
  • Cacao para tamizar
  • 100 ml de miel
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Elaboración

  1. Calienta el horno a 160 ° C.


  2. Bate las claras de huevo con una batidora eléctrica, a baja velocidad, hasta que quede una textura suave. Sigue batiendo mientras añades poco a poco el azúcar de ricino, y continúa hasta que la mezcla esté brillante y consistente. Añade el vinagre y bate durante 1 minuto. Incorpora después la harina de maíz.


  3. Coge 1/3 de esta mezcla y sepáralo en un recipiente limpio, añade el cacao y mezcla bien. Coge esta mezcla y vuelve a añadirla al resto de la masa, mezclándola un poco.


  4. Cubre una bandeja para hornear grande con papel de hornear y rocía con aceite en spray. Vierte la masa en la bandeja del horno en forma circular, procurando que se asemeje a una corona de flores. Deja hornear durante 45-60 minutos o hasta que el merengue esté crujiente por fuera, pero suave por dentro. Dejar enfriar cuando lo saques.


  5. Retira cuidadosamente con una espátula y coloca la corona en un plato grande. Vierte sobre ella el queso mascarpone haciendo ondas, coloca después con estilo las bolas de helado y las frutas en las zonas que hayas dejado libres de mascarpone. Tamiza el cacao sobre toda la corona con cuidado y añade encima un poquito de miel. Sirve inmediatamente.


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