CEVICHE DE SALMÓN

CEVICHE DE SALMÓN

Apúntate la receta de este delicioso plato con salmón. Es casi una ensalada, por su frescura y ligereza. Es muy sencillo de hacer, está muy rico y además es sanísimo, ¿sabías que también alimenta nuestra belleza? Pues sí, el salmón ayuda a regenerar la belleza interior de la piel.


Ingredientes (para 6 personas)

  • 750 g de salmón noruego, sin piel
  • El jugo de 2 limones
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Azúcar en polvo 4. 2 cucharaditas
  • 3 cucharadas de eneldo picado
  • Pimienta negra
  • 60 g de huevas de salmón grande
  • PARA LA ENSALADA DE AGUACATE
  • 2 aguacates, pelados, cortados en 8 piezas
  • 4 cebollines, picados
  • 400 g de tomates cherry rosados
  • 1 chile rojo picado
  • 10g de hojas de cilantro
  • Hojas de lechuga bien lavada
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • El jugo de 1 limón grande
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Elaboración

  1. Deja el salmón en el congelador durante 1 hora.


  2. Sácalo y córtalo en rodajas de 5 mm.


  3. Bate el jugo de limón, la sal, el azúcar en polvo, el eneldo y la pimienta negra, viértelo sobre el salmón y deja reposar durante 15 minutos. Después escúrrelo.


  4. Para la ensalada mezcla todos los ingredientes.


  5. Para servir: coloca el salmón en platos de servir, cubre con huevas de salmón y sirve con ensalada de aguacate.


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