El té rooibos es una infusión con propiedades muy beneficiosas.

TÉ ROOIBOS EN TU COCINA

Las propiedades naturales del té rooibos han convertido a esta planta en una de las infusiones más de moda en la sociedad occidental. Ayuda a perder peso, mejora los problemas digestivos y además no tiene cafeína, a diferencia de otros tés.


El rooibos, de origen sudafricano, es muy parecido al té rojo por sus propiedades y puedes tomarlo como infusión. Pero como a nosotras nos gusta tanto innovar, no dudes en probarlo incluyéndolo en algunas de tus recetas de cocina. ?Quieres que te ensenemos una muy original?

El Rooibos (una variedad de té rojo) tiene la capacidad, entre otras, de darle a cada plato, un sabor distintivo cuando se anade a la receta. Las hojas de Aspalathus linearis se utilizan para hacer rooibos, que no es en realidad un té propiamente dicho, sino más bien una infusión de hierbas. Es una planta de origen africano, de hermosas plantas con flores de color amarillo brillante. Estas plantas se deben dejar crecer hasta tres anos, antes de que se encuentren lo suficientemente maduras como para ser cosechadas. Sólo se recogen los brotes más tiernos y después se secan o fermentan de una manera similar a la de té de Ceilán.

Kebabs de pollo y rooibos

Kebabs de pollo y rooibos

Tiempo total: 2 horas y 10 minutos
Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes: (para 8 personas)

  1. 12 muslos de pollo deshuesados
  2. 100 ml de miel
  3. 20 ml de zumo de limón
  4. 10 ml de salsa de soja
  5. 5 gr de chile seco o en escamas
  6. 10 gr de té de rooibos
  7. 5 gr de ralladura de limón
  8. zumo de lima

Elaboración:

  1. Corta los muslos de pollo en trozos pequeños. Atraviesa por cada pieza, un palito de brocheta tipo cóctel.
  2. En un bol, mezcla la miel, el zumo de limón, la salsa de soja, el chile, el té de rooibos y la ralladura de limón, todo junto.
  3. Vierte esta mezcla o adobo sobre el pollo. Colócalo en la nevera y deja que macere durante un par de horas.
  4. Lo ideal sería si tuvieses una parrilla o barbacoa para prender un fuego directamente, y cuando las brasas están listas, se cocinan las brochetas en la plancha por los dos lados hasta que se doren. Si no tienes parrilla, puedes hacerlo en la sartén.
  5. Sirve con un poco de zumo de limón.

¿Sabías qué?

El té rojo es rico en antioxidantes, tiene bajos niveles de taninos y está libre de cafeína. Además es de gran ayuda en el tratamiento de las alergias: actúa como un antihistamínico natural suave y sin producirnos somnolencia.

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