TARTAR DE PEZ ESPADA AHUMADO CON MANGO

TARTAR DE PEZ ESPADA AHUMADO CON MANGO

Prepara fácilmente una receta de auténtico chef profesional. Dale al pescado un toque sofisticado con mango y deja a tus invitados con la boca abierta.


Ingredientes

  • 300 g de pez espada
  • 1 mango
  • 1 cucharada de pepinillos
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 huevo duro
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal

Elaboración

  1. Picamos la mitad del pez espada. Pelamos el mango y lo picamos. Hacemos lo mismo con el huevo duro. Picamos también los pepinillos, las alcaparras y la cebolleta.
  2. Mezclamos todo en un cuenco amplio y le agregamos aceite de oliva, zumo de limón, un pellizco de sal y un poco de perejil picado.
  3. Forramos las paredes de un molde con las lonchas de pez espada restantes y rellenamos con el picadillo.

Acabado del plato: Desmoldamos sobre cada plato con cuidado y decoramos con unos daditos de mango y una ramita de cebollino.

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