EL GAZPACHO, LA SOPA DEL VERANO

EL GAZPACHO, LA SOPA DEL VERANO

Cuando llega el calor, lo que más te apetece es un gazpacho bien fresquito. Aquí tienes una receta rápida y fresca, para tenerlo siempre en la nevera. Apúntala.


Hay diferentes tipos de gazpacho y todos están buenísimos. En Próxima a ti hemos elegido la receta más sencilla para que tenga el sabor de siempre y te dure más.

Ingredientes

  • 2 kilos de tomates rojos bien maduros
  • 2 pimientos verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 pepino
  • 1 vaso de agua
  • Aceite (al gusto), sal y vinagre

Elaboración

  1. En una ensaladera grande colocamos, lavados y troceados, los tomates, los pimientos, el ajo y el pepino, previamente pelado. Le añadimos, aceite, vinagre y sal y batimos con una batidora. Después, nuestra recomendación es que lo pases por el pasapurés, así te deshaces de la piel y de las pepitas de los pimientos y los tomates.
  2. Si no te gusta su espesor, puedes rectificarlo con agua y te quedará más líquido.
  3. Después, a la nevera.
  4. Para que te dure más tiempo, no le pongas trozos de pan porque con el tiempo, deja el gazpacho más agrio.

Acabado del plato: Decóralo siempre con trocitos bien cortados, de pimientos rojos, pan, taquitos de jamón, cebolla y una ramita de perejil. ¡Quedará perfecto!

Dificultad: Baja

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Elaboración: 10 minutos.

Y si quieres otra receta, no te olvides de buscar en nuestra sección. Encontrarás platos diferentes que te sorprenderán como cesta de melón o semi frío de fresa con manzana.

Para un postre espectacular, te invitamos a que pruebes, la infusión de frutas rojas con helado de mazapán, para chuparse los dedos.

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