GAZPACHO DE FRESAS

GAZPACHO DE FRESAS

Margarita nos trae una rica receta con fresas, para darle un sabor nuevo a tu gazpacho de siempre.


Documento sin título

Tiempo elaboración: 10 minutos

Receta para 4

Nivel de dificultad: Bajo

Ingredientes

  • 300 gr. de fresón maduro
  • 4 tomates maduros y pelados (mejor tipo pera)
  • 20 gr. de cebolleta
  • 15 gr. de pepino medio pelado (deja un poco de piel para evitar que repita)
  • 3 tazas de agua
  • 5 cucharadas de AOVE
  • 1 diente de ajo
  • 15 gr. de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • Sal al gusto

Preparación

La preparación es similar a la del gazpacho tradicional, licuando todos los ingredientes con la batidora hasta que la textura quede bien líquida y suave. Si lo prefieres también puedes pasar la mezcla por el chino para suavizarla aún más. Hay que servirlo muy fresquito. Si quieres darle un toque de glamour puedes servirlo en copas de cocktail, adornado con una lámina de fresa en su interior. ¡Un sabor muy especial que sorprenderá a tus invitados!

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