Semillas secas de anís estrellado

LA RUTA DE LAS ESPECIAS: ANÍS ESTRELLADO

Esta especia encierra muchas propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo: facilita la digestión, elimina gases intestinales y ayuda a aliviar espasmos producidos en la vesícula, estomago, intestinos y útero. Sus semillas son una excelente fuente del complejo de vitamina B, contiene vitaminas anti oxidantes como la A y C, y gran cantidad de minerales como calcio, hierro, cobre, potasio, manganeso, zinc y magnesio. ¿Te apetece probarla en un delicioso y sencillo postre?


Tiene un sabor tan encantador como su apariencia. Esta especia de aspecto exótico agrega un sabor maravilloso, muy similar al del regaliz, a los platos.

Su nombre científico es Illicium verum, pero todos lo conocemos como anís estrellado. es un árbol siempre verde originario y natural de China y el Norte de Vietnam, que puede crecer hasta 5 m de altura. Sus vainas, llenas de semillas decorativas se utilizan, una vez secas, como saborizante para los platos, y su extracto se utiliza para tratar problemas digestivos: es terapéutico en el tratamiento de los cólicos de los bebés. Para que te animes a probarlo aquí te dejamos una receta en la que podrás apreciar su delicioso toque, ¡un strudel de manzana muy fácil de hacer!

Strudel de manzana

Receta fácil:
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Temperatura del horno: 180 ° C

Strudel de manzana fácil

Ingredientes

  • 4 hojas de hojaldre
  • 125 ml de mantequilla derretida
  • 125 ml de azúcar morena
  • 1 lata de pastel de manzanas
  • 125 ml pasas
  • 10 ml de ralladura de limón
  • 30 ml de azúcar morena
  • 3 ml de anís estrellado molido
  • 5 ml de canela molida
  • 250 ml de caramelo líquido
  • Menta
  1. Barniza con mantequilla cada hoja de hojaldre y espolvorea con azúcar moreno. Deposita cada una de las hojas encima de otra una vez tratadas.
  2. En un bol mezcla las manzanas, las pasas, la ralladura de limón, el azúcar, el anís estrellado y la canela.
  3. Coloca la mezcla anterior en el centro de la masa de hojaldre y estirar la masa alrededor de la manzana, dobla por los lados para cerrar el postre.
  4. Coloca en una bandeja para hornear y hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente.
  5. Sirve caliente con mantequilla, caramelo líquido y menta.

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