La salsa de tomate casera, ¡un básico!

BÁSICOS: LA SALSA DE TOMATE

La salsa de tomate casera tiene todas las papeletas para convertirse en un elemento básico de tu cocina, si no nos crees, aquí te dejamos recetas variadas que te lo van a demostrar. ¡Está deliciosa!


Haz un gran bote de sabrosa salsa de tomate y congela la mitad del mismo para utilizarlo cuando tengas que hacer una comida rápida, sin mucho tiempo de preparación. ¡Las cantidades de la receta de tomate que te dejamos a continuación son suficientes para dos comidas!

Salsa de tomate casera paso a paso

Rinde: 1 litro (4 tazas)
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 2 horas

Elaborando salsa de tomate

Necesitarás:

  • 60 ml (¼ taza) de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 5 dientes de ajo, finamente picado
  • 4 latas (410 g cada una) de tomates
  • Ml de agua 400
  • 20 ml (4 cucharaditas) de azúcar morena suave
  • 7 ml (1 ½ cucharadita) de sal
  • Pimienta recién molida negro
  • 80 ml (taza ⅓) finamente picado
  • hierbas frescas (tomillo, albahaca,
  • orégano, perejil italiano)

Elaboración:

1. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande y freír la cebolla y el
el ajo a fuego medio durante unos 5 minutos.

2. Agregar los ingredientes restantes, excepto las hierbas. Mezclar bien. Llevar la mezcla
a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas aproximadamente.

3. Añadir las hierbas y la salsa a la licuadora y batir hasta que quede suave. Sazonar al gusto.

RECETAS SENCILLAS

Filetes de setas con queso

Para 4, como entrante, o para 2 personas como plato principal.

Filetes de setas con queso

Necesitarás:

  • 4 setas grandes
  • 80 g de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
  • 125 g de bacon, picado finamente
  • 8 cebolletas, cortadas en trozos pequeños
  • 100 g de queso feta, desmenuzado
  • 500 ml (2 tazas) de salsa de tomate hecha en casa
  • 200 g de pasta tagliatelle, cocida al dente

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180 ° C. Engrasa una bandeja de horno y dispón las
setas en él. Pon un poco de mantequilla a cada una, con sal y pimienta, y cocina durante 10-15 minutos, hasta que esté hecho.

2. Calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla y el bacon hasta que esté hecho y
fragante. Deja que la mezcla se enfríe un poco y agrega el queso feta. Vierte la mezcla en la parte superior de las setas de manera uniforme.

3. Mientras calientas la salsa de tomate vuelve a meter los champiñones con queso feta relleno al horno durante 5 minutos.

4. Vierte la pasta en los platos, cubre con las setas y echa con una cuchara la salsa de tomate por encima.

Lasaña vegetal

Para 4-6 personas

Lasaña vegetal

Necesitarás:

  • 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
  • 250 g de coliflor en floretes
  • 150 g de zanahorias en trozos
  • 120 g de judías verdes en trozos
  • 230 g de mantequilla, cortado en cubitos
  • Sal y pimienta recién molida
  • 500 ml (2 tazas) de salsa de tomate casera
  • 300 g de tallarines verdes
  • 100 g de queso Cheddar rallado
  • Brotes de soja de guarnición

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 190 ° C. Engrasar una fuente refractaria de tamaño mediano, calentar el aceite de oliva y freír las verduras en pequeños lotes a fuego muy alto. Sazonar con sal y pimienta.

2. Agregar la salsa de tomate y dejar a un lado.

3. Cocer los tagliatelle al dente.

4. Mientras se cocina la pasta, hacer la salsa blanca. Calentar la mantequilla y añadir la harina, revolviendo durante 2 minutos o hasta obtener una pasta espesa. Añadir la leche, revolviendo hasta formar una salsa gruesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

5. Disponer la pasta en el plato preparado y las verduras en la parte superior. Verter la salsa blanca sobre las verduras y espolvorear el queso encima. Hornear durante unos 20 minutos. Puedes adornar con brotes de soja y servir con una ensalada y pan.

Tomate cremoso con pollo crujiente

Para 4 personas

Tomate cremoso con pollo crujiente

Necesitarás:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en tiras
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 80 ml (vaso ⅓) de harina de maíz
  • 30 ml (2 cucharadas) de aceite
  • 500 ml (2 tazas) de salsa de tomate hecha en casa
  • 150 g de guisantes frescos o congelados
  • 80 ml (taza) ⅓ aceitunas deshuesadas
  • 100 ml de crema o yogur
  • 250 g de pasta de maíz cocida al dente

Elaboración:

1. Salpimentar las tiras de pollo con sal y pimienta negra recién molida.

2. Rebozar las tiras de pollo sazonado en harina de maíz y agitar para eliminar el exceso.

3. Calentar el aceite y freír las tiras de pollo a fuego alto fuego lento hasta que estén crujientes y doradas.

4. Añadir la salsa de tomate, los guisantes, las aceitunas y la crema o yogur y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

5. Servir la salsa con la pasta.

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La verdad es que hace tiempo que quería dejar de usar productos como el tomate envasado, ya que natural siempre es más saludable... aunque no se si tengo 2 horas de cocción! No se puede hacer más rápida?

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La verdad es que hace tiempo que quería dejar de usar productos como el tomate envasado, ya que natural siempre es más saludable... aunque no se si tengo 2 horas de cocción! No se puede hacer más rápida?

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Riquísimo... Yo, en ocasiones, le echo sacarina en lugar de azúcar y un poco de hierbabuena...

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A mi me encantan las comidas ese consejo me viene muy bien

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Me encanta el tomate casero... lo probaré

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