3 RECETAS DE CALABAZA

NUESTRAS RECETAS DE CALABAZA

Ahora que el otoño ya está aquí, las calabazas llenan los supermercados y las fruterías con sus divertidos colores. Hazte con algunas, prepara con ellas tu decoración de Halloween y disfruta además de su delicioso sabor y sus propiedades saludables. ¡Aquí tienes tres recetas sencillas que están buenísimas!


La calabaza contiene muy pocas calorías, es diurética, un poderoso antioxidante y una gran fuente de fibra, ¡además ayuda a evitar las infecciones del aparato respiratorio! Aprovéchate de su sabor y gozarás de buena salud.

Tarta de calabaza con cebolla roja y beicon

Se sirve con un pan crujiente y ensalada verde, ¡mmmmm! Este delicioso pastel es un plato ganador.

Ingredientes (para 6 personas)

  • 125 ml de mantequilla
  • 125 ml queso cheddar maduro, rallado.
  • 250 ml de harina para pastel
  • 20 ml de aceite de oliva
  • ajo 1 diente
  • 350 ml calabaza, picada y cocida al vapor
  • 5 ml de azúcar
  • 2 ml de nuez moscada
  • 250 g de beicon
  • 1 cebolla roja pequeña, cortada en gajos
  • 250 ml de crema
  • 2 huevos grandes
  • Sal y pimienta
  • 1 ml de pimienta de cayena
  • Tomillo fresco
  • Frijoles

Elaboración

1. Coloca la mantequilla, el queso cheddar y la harina en un bol y mezcla hasta que se forme una masa firme. Deja reposar la masa en la nevera durante unos minutos.

2. Despliega en una superficie enharinada, corta un pedazo suficientemente grande como para caber en un plato de pastel, presiona la masa en el plato y cubre con papel de horno. Hornea durante 10 minutos, luego retira el papel y los frijoles y deja cocer durante 5 minutos.

3. Calienta el aceite de oliva en una sartén, agrega el ajo y sofríe unos segundos. Agrega la calabaza, el azúcar y la nuez moscada, mezcla hasta que la calabaza caramelice.

4. En la misma sartén, añade el beicon y la cebolla roja, fríelas con la calabaza y viértela sobre el pastel.

Bate la crema y los huevos juntos, sazona con sal y pimienta, y añade la pimienta de cayena. Viertae esta mezcla sobre la calabaza y coloca en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que veas que la crema está lista. Espolvorea con tomillo fresco y sírvelo caliente.

Calabaza asada

La calabaza asada está deliciosa como guarnición, además las semillas le da un toque moderno y crujiente.

Ingredientes (para 8 personas)

  • Calabaza
  • Aceite de oliva
  • Un poco de canela
  • 30 ml de azúcar morena
  • 45 ml semillas de calabaza


Elaboración

1. Pela la calabaza y córtala en rodajas o en cubitos.

2. Ponla en una fuente de horno y rocía generosamente con aceite de oliva.

3. Espolvorea con azúcar morena y un poco de canela en polvo.

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4. Ásala en el horno y gira las piezas más de una vez durante la cocción, añade las semillas de calabaza cuando la calabaza esté casi hecha.

5. Una vez que esté suave y ligeramente caramelizada en los bordes, retira del horno y sirve caliente. Acompaña de maravilla a la carne roja y el puré.


Mini buñuelos de calabaza

Puedes servirlo como postre, o como tapa para acompañar asados. Con esta receta saldrán unos 30.

Ingredientes (para 6 personas)

  • 1 kg de calabaza, cortada en cubitos
  • 100 g (180 ml) de harina para pastel
  • 5 ml de levadura en polvo
  • 2ml de sal
  • 1 huevo batido
  • Aceite de girasol para freír los buñuelos
  • Azúcar
  • Canela
  • 100 ml de azúcar
  • 15 ml canela fina

Elaboración

1. Cocina al vapor o hierve la calabaza hasta que esté suave.

2. Escurre el exceso de agua y tritura la calabaza muy bien.

3. Mezcla la calabaza, la harina, la levadura y la sal en un tazón.

4. Añade el huevo batido y mezcla bien.

5. Calienta un poco de aceite de girasol en una sartén y vierte bolitas de puré cuando el aceite esté listo.

6. Fríelo por ambos lados hasta que coja color y déjalo escurrir sobre papel de cocina.

7. Sírvelos calientes con un poquito de azúcar y canela.

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me encanta la idwa de la tarta la voy a hacer!!

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Buenísima idea la de la tarta de calabaza con bacon (la cebolla en mi caso la quitaré o cambiaré por otra cosa)

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Tengo que hacerlo, tienen muy buena pinta

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Uau! La tarta tiene una pinta deliciosa! A ver si tengo tiempo y puedo probar de hacerla, gracias por la receta!

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Parece todo delicioso!!! Yo hago bizcocho de calabaza y así aprovecho la pulpa de las calabazas de Halloween.

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