POLLO EN SALSA DE TOMATE

POLLO EN SALSA DE TOMATE

Pollo en salsa de tomate, una sencilla receta que os encantará y podrás dejar hecha con antelación. ¡Cortesía de Fairy!


Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 pollo en trozos o pechuga de pollo troceada
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1 cebolla
  • 5 cucharadas soperas de tomate triturado
  • 8 ciruelas pasas sin hueso
  • Tomillo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
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Elaboración

  1. Para esta receta puedes hacerlo con un pollo en trozos o con pechuga troceada si los niños son muy pequeños.


  2. En un cazo ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y sofreímos los trozos de pollo hasta que estén dorados, sacamos y reservamos.


  3. En el mismo aceite, cocinamos la cebolla picada a fuego medio hasta que comience a dorarse. Para que se haga más rápido échale un poco de sal por encima y tapa la cazuela.


  4. Una vez dorada la cebolla añadimos el vino y dejamos a fuego medio bajo para que se evapore el alcohol.


  5. Volvemos a echar el pollo en el cazo junto con el tomate, las ciruelas, la nuez moscada, el tomillo, la canela, la pimienta y la sal.


  6. Cocinamos unos minutos y le añadimos el agua.


  7. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento unos 20 o 30 minutos.


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