Crema de calabaza con queso de cabra

CREMA DE CALABAZA CON QUESO DE CABRA

Margarita nos trae una rica receta adecuada para toda la familia, y que encantará a los pequeños de la casa por el toque que le proporciona el queso de cabra.


Ingredientes (para 4 personas)

  • Un kilo de calabaza
  • Un puerro
  • Una cebolla
  • 50 gr de mantequilla
  • 750 ml. de caldo de pollo
  • Una hoja de laurel
  • sal
  • 75 gr. de queso de cabra
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Elaboración

  1. Primero debemos pelar la calabaza, quitando las semillas y partirla en trozos. Además cortaremos también el puerro y la cebolla.


  2. En una cazuela derretimos la mantequilla e incorporamos la cebolla y el puerro, pochándolos a fuego medio. Después incorporamos los trozos de calabaza, y los dejamos mientras se hacen, unos cinco minutos.


  3. Cuando veamos que las verduras han cogido color añadimos el caldo, la sal y la hoja de laurel y lo cocemos a fuego medio unos 30 minutos.


  4. Pasado ese tiempo, quitamos la corteza del queso de cabra y lo incorporamos a la crema. En este punto, debéis controlar si hubiese demasiado caldo antes de proceder a batirlo, ya que buscamos una textura cremosa. Así que es conveniente colarlo si veis un exceso de líquido.


  5. Retirar la hoja de laurel y sólo queda batirlo hasta conseguir una crema fina


  6. Y ya tenemos un plato saludable y delicioso. Os aseguro que mis hijos la piden todas las semanas. ¿Os animáis a probar?

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    me lo ha dicho margarita

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meencanta esta receta,yo la hago tambien y esta de muerte.

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buena tiene que estar, no lo dudo, pero yo prefiero echarla aceite de oliva a la mantequilla. La haré. tiene que estar buena y no es muy complicada de hacer, Gracias

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Tiene que estar buenísima! Pronto la haré

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Estupendisima! Tiene un pinta increíble y además es sana. Genial!

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Os lo voy a copiar, porque todos sus ingredientes me encantan.

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