CONEJO AL HORNO

CONEJO AL HORNO

Margarita nos trae esta sencilla receta para toda la familia. Muy fácil de hacer y como ingrediente estrella el económico conejo. Toma nota, os sorprenderá lo rico que está.


Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 conejo
  • Un poco de sal
  • Pimienta, tomillo y romero
  • 1 botellín de cerveza o un vaso de vino blanco
  • Laurel
  • Tomate frito
  • 4 dientes de ajo
  • AOVE
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Elaboración

  1. Ponemos el conejo en la bandeja del horno y echamos por encima, todos los ingredientes para que la carne macere y coja sabor. Un poco de sal, pimienta, romero, tomillo, un buen chorro de tomate frito, un par de hojas de laurel, 4 dientes de ajo, un chorro de aceite de oliva virgen extra y terminamos rociando por encima un botellín de cerveza.


  2. Dejamos macerar 30 minutos, cuando hayan pasado 20, vamos precalentando el horno a 180 grados.


  3. Una vez macerada la carne y con el horno caliente, introducimos la bandeja. 30 minutos con calor arriba y abajo a 180 grados.


  4. Si ves que se seca mucho, cuando hayan pasado 15 minutos puedes echar un poco más de cerveza o un buen chorrito de vino blanco.


  5. Una vez asado el conejo, lo ponemos en una bandeja para servirlo.


  6. Quitamos las hojas de laurel y el resto de ingredientes los pasamos a un bol para triturarlos y conseguir una salsa homogénea.


  7. Puedes acompañar el conejo con unas patatas fritas, arroz o cuscús, lo que más os guste.


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Qué buena receta, el otro día compre conejo por primera vez, y lo tengo pendiente en el congelador, pero para este fin de semana al plato.

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