Tartar de salmón y aguacate

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

Receta fresca para verano, rápida y muy fácil de hacer. Lo puedes tomar como plato principal o como aperitivo, te encantará.


INGREDIENTES

 300 gr de salmón limpio ( una rodaja gordita)  

  1. 1 aguacate
  2. Sal
  3. Lima
  4. Pepinillos o alcaparras
  5. 1/2 cebolleta
  6. Salsa perrins
  7. Salsa de soja
  8. Tabasco
  9. Mostaza
  10. Pimienta negra
  11. AOVE
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PREPARACIÓN / ELABORACIÓN

  1. Limpia muy bien la rodaja de salmón y cortalo en taquitos pequeños.
  2. Pelamos el agucate y lo cortamos tambien en trozos pequeños, hacemos lo mismo con la cebolleta.
  3. Las recetas de tartar habitualmente llevan alcaparras pero a mi me gusta más cambiarlo por pepinillos, elige el ingrediente que más os guste y cortaen pequeños trozos
  4. Mezcla todo en un bol y aliña al gusto. Al ser un pescado graso pon muy poco Aceite de Oliva, exprime media lima, un poquito de sal y pienta negra. De mostaza pon una cucharadita pequeña y de salsa perrins, tabasco y soja aliña poco a poco y vas probando. Dependiendo si os gusta suave o más picante más echando.
  5. Con un molde redondo emplata, decora con un opco de perejil y ¡a comer!

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