SOLOMILLO CON CHAMPIÑONES Y COÑAC

SOLOMILLO CON CHAMPIÑONES Y COÑAC

Margarita os trae una receta francesa típica de Navidad muy fácil de hacer y con la que triunfarás estas fiestas. El solomillo al estilo francés será un clásico de Nochebuena a partir de ahora en casa.


Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo elaboración: 20 minutos.
Coste: $$
Receta para 6 personas
Nivel de dificultad: bajo

Ingredientes:

  • ¾ de solomillo de cerdo o solomillo de ternera
  • 150 gr de champiñones 
  • 3 cebollas rojas 
  • 100 ml de leche evaporada
  • Aceite de oliva virgen extra 
  • Vinagre de Módena  
  • Azúcar 
  • Una copita de coñac
  • Sal y pimienta negra molida y en grano 

Esta es una receta que me encanta hacer. La preparo siempre en un día señalado así que disfruto mucho mientras cocino, no voy con prisas y…¡me encanta!

Preparación:

  1. Picar las cebollas y los champiñones muy finitos, rehogarlos a fuego lento en una sartén con un poco de aceite.
  2. Añadir la leche evaporada, sazonar con sal y pimienta y cocerlo a fuego muy suave durante 2/3 minutos. Reservar.
  3. Sazonar el solomillo con sal y pimienta y freírlo en aceite a fuego muy fuerte. Cuando está dorado echamos el coñac y lo dejamos que se evapore a fuego lento durante 10 minutos. Retiramos.
  4. En la misma sartén echar una cucharadita de azúcar y una de vinagre de Módena y poner a cocer unos minutos.
    Verter la salsa principal cremosa y calentarlo todo junto. Mmmm ¡vereis como huele!!
  5. Después podéis dejarlo con los trocitos tal cual de la cebolla y los champiñones o triturarlo para obtener una textura fina.
  6. Ahora solo quedaría la presentación. Teneis que cortar el solomillo en filetitos y cubrirlos con la salsa bien caliente.

Yo suelo acompañarlos con unas patatitas y está muy rico.

Esta es una receta que yo todos los años hago en Nochebuena. Es sencilla y dejo a toda mi familia con ganas de repetir.

Si te ha gustado este artículo, quizás también te interese Alimentos de temporada de Invierno

Me lo ha dicho Margarita

Registration

¡Únete a Próxima a ti y consigue ventajas exclusivas!

Regístrate por aquí

Confirma tu información personal

Para finalizar el proceso, por favor completa la siguiente información

me has salvado la vida, compre solomillo y no tenía ni idea de como hacerlo, y las recetas que vi en internet, eran demasiado sofisticadas

  • ENVIAR

me has salvado la vida, compre solomillo y no tenía ni idea de como hacerlo, y las recetas que vi en internet, eran demasiado sofisticadas

  • ENVIAR
:D
:D

:D

Embajadora
SC19922363304