Empanada de morcilla y manzana

EMPANADA DE MORCILLA Y MANZANA

El lunes pasado mi hijo tenía una excursión. Cada uno tenía que llevar algo de comer para luego hacer un buen picnic con las delicias de cada mamá. A mis hijos les encanta la empanada, tanto, tanto que ya la he hecho en 1001 versiones.


Que si de atún, criollas, de pollo, gallega, de flan, con carne y setas. Como podréis comprobar las domino. Así que, como quería lucirme saqué de mi cuaderno de recetas mi famosa empanada de morcilla. Si, si apta para todas las edades.

Ingredientes

  • 2 Masas para empanada
  • 2 Manzanas reinetas
  • 3 morcillas
  • 1 huevo

Elaboración

  1. Solo tenéis que comprar un par de masas para hacer empanadas.
  2. Importantísimo pincharla varias veces con un tenedor la masa que vayáis a poner debajo, ¿sabéis para qué? Para que la masa no suba mucho.
  3. Desmigajáis la morcilla en toda la base de la masa menos en el borde.
  4. Cubrís con manzana reineta cortadas en rodajas de 2 cms de grosor.
  5. Tapáis con la masa de hojaldre y cerráis los bordes apretando la masa.
  6. Pincháis también por arriba para que salga el vapor mientras se cocina en el horno y finalmente con el huevo batido y un pincel de cocina pintáis la empanada.
  7. Ya está lista para meterla en el horno siguiendo las indicaciones del fabricante.

En breve seréis la mamá experta en empanadas. ¿Os animáis a hacerla?

Me lo ha dicho Margarita

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