Croquetas de jamón sin gluten

CROQUETAS DE JAMÓN SIN GLUTEN

Este domingo, 27 de mayo, es el Día Nacional del Celíaco y como varias margaritas nos han pedido recetas sin gluten, quería compartir con vosotras una que todos podemos hacer en casa y que sale riquísima.


Ingredientes para 4 personas

  • 4 patatas grandes
  • 200 gr de jamón serrano en taquitos sin gluten
  • 1 Ajo
  • Perejil
  • 2 huevos
  • Pan rallado sin gluten

Elaboración

  1. Comenzamos lavando bien las patatas, cuando estén bien limpias las colocamos sin pelar, en un recipiente con agua. Lo dejamos cocer todo durante 35 minutos.
  2. Una vez cocido, hacemos puré las patatas, añadiendo los taquitos de jamón, el ajo cortado en trozos pequeñitos y el perejil.
  3. A continuación le echamos los huevos y lo mezclamos todo, rectificamos de sal y le damos forma a las croquetas, bien con las manos o bien con una cuchara o un molde.
  4. Pasamos por huevo, pan rallado y a freír en aceite muy caliente. Servir…. y disfrutar!!!
Me lo ha dicho Margarita

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Hola, en el apartado 3. los huevos son cocidos o frescos y se baten con la mezcla del puré de patatas?

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