DE BARBACOA CON LOS NIÑOS

IDEAS PARA UNA BARBACOA CON NIÑOS

Las barbacoas son uno de nuestros planes preferidos, por todo: son divertidas, saludables, y muy fáciles de organizar: tú pones lo principal y los demás traen bebidas, aperitivos, postres y demás. ¿A qué esperas? ¡Toca hacer la barbacoa perfecta para todos!


Llega el buen tiempo, y con él las ganas de planes al sol, las reuniones con los amigos y las barbacoas que tanto nos gustan, ¿preparamos una? Aquí te dejamos algunas ideas para hacer una barbacoa variada y saludable para grandes y pequeños, ¡después de este artículo te olvidarás de las tradicionales parrilladas de panceta y chorizo!

 Lo primero: inventario y una lista

¿Cuántos vienen? ¿Cuántos niños? ¿Qué beben? ¿Tienen alergias?

Ten en cuenta la infraestructura que no te puede faltar:

 Para la comida:

  • Condimentos y salsas, a poder ser, ¡caseras!
  • Hielo.
  • Panes variados (de leña, de perrito, de pita, de wrap y de hamburguesa).
  • Servilletas.
  • Platos, vasos y cubiertos.
  • Bolsas de basura/contenedor de los grandes.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta, hierbas variadas.

 Para el espacio:

  • Unas sombrillas o una pérgola para resguardaros del sol.
  • Prepara el espacio. Mira que haya suficientes sillas o asiento para todos, ¡los niños pueden tener un tipi!

 Barbacoa para todos

  • Con lo básico que le gusta a los barbaco-adictos de siempre: panceta, chuletillas y chorizo.
  • Verduras: tomates, espárragos, cebolla, calabacín, pimiento, champiñones y setas, berenjena, alcachofas, etc. Para todos, porque las verduras enriquecen y ayudan a hacer la Baracoa más ligera.

 TRUCO: hidrata las verduras con aceite en espray, quedan muy jugosas y no se pegan a la parrilla. ¿Sabías que hay hamburguesas de verduras también?

  • Pescados, moluscos y/o mariscos: innova añadiendo al menú sepia, pulpo, rape, sardinas, langostinos… ¡tardan menos tiempo que la carne en hacerse y son una variante muy saludable!
  • Carnes magras: desde filetes de ternera, pollo o secreto ibérico hasta solomillos, hamburguesas de pavo y las tradicionales brochetas de cerdo o de pollo, ¿por qué no un chuletón? Las brasas son un sistema de cocina muy sano, porque el calor desgrasa la carne, date el gustazo.
  • Platos especiales para los niños: sándwiches, hamburguesas y perritos calientes… ¡a la brasa! El secreto está en que una vez montados los metas a las brasas con mucho cuidado. El pan crujiente y calentito hará que una pita o un wrap alcance otra dimensión de sabor. Y si les pones un pelín de queso, también. Por cierto, ¿sabes que también puedes prepararles mini pizzas barbacoa, verdad?
  • Aperitivos: Los nachos con guacamole, unas aceitunas o unos platos de patatas y otros de jamón del bueno serán el aperitivo perfecto. Después para acompañar la barbacoa y refrescar el paladar podéis preparar unas ensaladas mixtas tradicionales, de  lechugas variadas, tomate y cebolla simplemente, ¡incluso un salmorejo!

Lo más saludable para los niños

  • Las carnes sin grasa y las verduras. ¡Apúntate mazorcas de maíz! Son un éxito.
  • Atención a las salsas: procura que sean caseras, de tomate natural o mayonesas ligeras.
  • Olvídate de los refrescos con gas, ¡limonada para todos!, aquí tienes una receta de limonada casera que puedes hacer en grandes cantidades y que refresca un montón, sin añadir calorías ni gases a la comida.  
  • ¡Que no falte el agua!
  • Postre de frutas: a nosotras nos encantan las fresas, la piña, el melón y la sandía. Deja las tartas para otro momento, una merienda por ejemplo.
  • Si hay perros (o son varios niños) estarán muy entretenidos…

Pequeños detalles 

  • Simplifica en la bebida: para los adultos no te compliques con más de dos cosas: cerveza y vino, o sangría y mojito, ¡elige la combinación que quieras!
  • El carbón que más dura es el de coco (unas 5 horas), el de encina o madera argentina dura unas dos horas y el que menos el de madera de eucalipto, que es el que suele encontrarse más fácilmente.
  • Puedes usar maderas aromáticas, como la de manzano, que se puede echar mojada sobre las brasas para aportar aún más sabor a los platos.
  • Puedes controlar la temperatura de las zonas de la parrilla según la cantidad de brasas que coloques bajo ella.
  • La grasa que cae de los alimentos puede perjudicar el modo de cocción, al avivar las brasas e incluso producir llama, ¡así que cuidado con esto!

¿Te requetencantan las barbacoas? Pues tal vez te interese leer cómo hacer una Barbacoa de pescado riquísima y un truco para limpiar la barbacoa.

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