Aprende una forma fácil y rica de preparar sardinas a la marinera con una tempura de cebolla. ¡Un entrante sano y rico!
Ingredientes: 1 kg. de sardinas grandes, 2 pimientos verdes picados, 2 tomates escaldados picados, aceite de ajo, 2 cebollas en juliana, perejil picado, harina y sal gorda.
Elaboración:
En primer lugar, cortamos la cebolla en juliana y la sumergimos en leche durante media hora para que se quede más dura.
Mientras, mezclamos el tomate pelado y picado con el pimiento verde (también picado) y lo aliñamos con un poco de aceite y perejil.
Una vez pasada la media hora, escurrimos la cebolla, la pasamos por harina y la freímos a fuego fuerte (unos 180 grados) hasta que esté dorada. Reservamos.
Limpiamos y fileteamos las sardinas. En otra sartén, con un poco de aceite las salteamos (vuelta y vuelta) a fuego fuerte hasta que se doren.
Acabado del plato: Colocamos en el fondo del plato el picadito de tomate y pimiento, y encima las sardinas con sal gorda. Por último, adornamos con la tempura de cebolla.
Dificultad: Baja
Preparación: 30 minutos
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