Aprende una forma fácil y rica de preparar el arroz. ¡Delicioso!
Ingredientes: 400 gr. de arroz, 250 gr. de habas peladas, 2 dientes de ajo picados, 1 hoja de laurel, 150 gr. de jamón serrano picado, 1 l. de caldo de ave o agua, azafrán,
aceite de oliva y sal.
Elaboración:
Sofreímos en una olla baja con un poquito de aceite el jamón con el ajo picado. Pochamos un poco e incorporamos las habas crudas. Lo rehogamos todo junto. Lo bajamos a fuego lento.
Añadimos el arroz y dejamos que suelte el almidón. Lo aromatizamos con azafrán y rehogamos suavemente.
Entonces, lo cubrimos con caldo de ave (2 medidas y media de caldo por cada una de arroz, para que quede caldoso) y añadimos el laurel.
Dejamos que hierva lentamente, removiendo de vez en cuando, durante 15 ó 20 minutos. Antes de que termine la cocción, lo sazonamos.
Cuando esté listo, lo retiramos del fuego, le añadimos un chorrito de aceite y lo emplatamos.
Acabado del plato: Servimos en plato hondo y decoramos con una hojita de laurel.
Dificultad: Baja.
Preparación: 30 minutos.
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